Uno dei modi migliori per cucinare le zucchine in modo delizioso è friggerle o cuocerle nel pangrattato. Veloce, facile e delizioso: uno spuntino veloce perfetto. Servite queste zucchine con una salsa a base di panna acida o yogurt. Condividete 12 fantastiche ricette!
1. Zucchine con pangrattato al forno
L’opzione più semplice con il pangrattato, ma anche la più versatile.
Avrete bisogno di: 1 zucchina, 2 spicchi d’aglio, 1 uovo, 100 g di pangrattato, sale, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare le zucchine a barrette. Sbattere l’uovo con l’aglio schiacciato e mescolare il pangrattato con tutte le spezie. Passare le zucchine nell’uovo e poi nel pangrattato, disporle su carta da forno e cuocerle per 15 minuti in forno a 190 gradi.
2. Impanare le zucchine in padella
Per ottenere una bella tonalità, aggiungere al pangrattato paprika o curcuma.
Avrete bisogno di: 300 g di zucchine, 2 uova, 4 cucchiai di pangrattato.
Preparazione: Tagliare le zucchine a barrette e condire a piacere. Sbattere le uova. Passare ogni pezzo di zucchina nelle uova e poi nel pangrattato, quindi friggere in padella fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
3. Zucchine impanate al formaggio
Qualsiasi formaggio a pasta dura va bene, ma il parmigiano è il più delizioso.
Avrete bisogno di: 2 zucchine, 2 uova, 150 g di formaggio duro, 50 g di pangrattato, 4 cucchiai di farina, spezie.
Preparazione: Tagliare le zucchine a barrette e condirle a piacere. Sbattere le uova e mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato. Passare ogni fetta di zucchina nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Disporre su carta da forno e infornare le zucchine a 180° per 30 minuti, finché non saranno ben incrostate.
4. Zucchine a fette nel pangrattato
Il più delle volte le zucchine vengono tagliate a barrette per l’impanatura, ma anche le fette sarebbero molto gustose.
Avrete bisogno di: 1 kg di zucchine, 100 g di formaggio duro, 100 g di pangrattato, 2 cucchiai di curry e di aglio secco, 2 uova.
Preparazione: Tagliare le zucchine a strisce e passarle nell’uovo. Mescolare il pangrattato, il formaggio grattugiato e tutte le spezie e immergere le zucchine in questa impanatura. Disporle su carta da forno e metterle in forno per 15 minuti a 200 gradi.
5. Zucchine quaresimali nel pangrattato
Questa ricetta non contiene uova, panna acida, latte o altri prodotti animali.
Avrete bisogno di: 1 zucchina, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di pangrattato, 0,5 cucchiai di paprica, coriandolo, curry e aglio secco.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti secchi. Tagliare le zucchine a cerchi e ricoprirle con questa impanatura. Friggere le zucchine in una padella con un po’ d’olio.
6. Zucchine impanate con farina e pangrattato
Una delle opzioni più popolari per creare un’impanatura densa e croccante.
Avrete bisogno di: 1 zucchina, 1/2 tazza di farina, 1/2 tazza di pangrattato, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cerchi e condirle a piacere. Passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le zucchine in una padella da entrambi i lati fino a doratura.
7. Zucchine impanate senza uova
Una buona soluzione alternativa se si è a corto di uova in casa.
Avrete bisogno di: 1 kg di zucchine, 100 g di formaggio a pasta dura, 100 g di pangrattato, 2 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai di paprica e aglio secco.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cerchi e ungerle con un pennello in silicone. Mescolare pangrattato, formaggio grattugiato e spezie, rotolare le zucchine in questa impanatura e disporle su carta da forno. Cuocere le zucchine in forno per 15 minuti a 200 gradi.
8. Zucchine impanate con avena
Una ricetta originale di zucchine per gli appassionati di piatti PP e di interessanti esperimenti culinari.
Avrete bisogno di: 1 zucchina, 1,5 cucchiai di salsa di soia, 4 cucchiai di panna acida, 1 spicchio d’aglio, 100 g di avena, spezie.
Preparazione: Mescolare panna acida, salsa di soia, aglio tritato e spezie a piacere. Schiacciare leggermente l’avena. Tagliare la zucchina a cerchi e immergerli prima nella panna acida e poi nei fiocchi. Disporre i pezzi su carta da forno e infornarli a 190 gradi per 25-30 minuti.
9. Zucchine in impanatura di mais
Per un sapore ancora più intenso, si può usare anche l’olio di mais.
Avrete bisogno di: 2 zucchine, 240 g di farina di mais, 2 uova, spezie, olio vegetale.
Preparazione: Ungere una teglia da forno con olio. Mescolare la farina di mais con le spezie e sbattere le uova. Tagliare arbitrariamente le zucchine e passare ogni pezzo nell’uovo e poi nella farina. Disporre le zucchine impanate su una teglia e cuocerle per circa mezz’ora in forno a 180 gradi.
10. Zucchine in pastella di panna acida e pangrattato
Questa impanatura risulta ancora più densa e croccante.
Avrete bisogno di: 1 kg di zucchine, 200 g di panna acida grassa, 2 uova, 200 g di farina, 1 cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai di amido di mais, 0,5 cucchiai di bicarbonato di sodio, 120 g di formaggio duro, 200 g di pangrattato, spezie.
Preparazione: Tagliare le zucchine a barrette. Sbattere insieme la panna acida, le uova e le spezie a piacere e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Raffreddare la pastella in frigorifero, quindi aggiungere la maizena e il bicarbonato di sodio. Mescolare separatamente il formaggio grattugiato e il pangrattato. Immergere le zucchine nella pastella, quindi passarle nel pangrattato e disporle su carta da forno. Mettere le zucchine in forno per 20 minuti a 200 gradi.
11. Zucchine nel pangrattato di semola
In realtà, l’impanatura può essere fatta con qualsiasi cosa si abbia la fantasia di fare.
Avrete bisogno di: 1 zucchina, 2-3 cucchiai di semolino, spezie.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cerchi e condirle a piacere. Passarle bene nella semola e friggerle in una padella da entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
12. Zucchine in impanatura di farina di riso
Per rendere la crosta più appetitosa, spruzzare leggermente le zucchine con dell’olio prima di infornarle.
Avrete bisogno di: 2 zucchine, 4 cucchiai di farina di riso, spezie, erbe provenzali.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cerchi, metterle in un sacchetto e versarvi le spezie, le erbe provan e la farina di riso. Agitare e mescolare bene. Disporre le zucchine su carta da forno in un unico strato e cuocerle in forno per 20-25 minuti a 180 gradi.
Il tuo scrittore di articoli preferito. Un professionista nel suo campo.
