Se non vi piace il caffè, forse non sapete ancora come prepararlo. La scelta di bevande a base di caffè oggi è così ricca e diversificata che ognuno può facilmente trovare una variante di suo gradimento. E per facilitarvi l’orientamento, abbiamo preparato questa selezione!
Bevande a base di caffè espresso
Un espresso forte e tonico, con una piacevole amarezza: un inizio di giornata fantastico e un ottimo modo per tirarsi su. Condividiamo con voi le bevande più interessanti basate su di esso.
1. Espresso
Iniziamo la selezione con l’espresso stesso. Si tratta di un caffè forte servito con un bicchiere d’acqua. L’espresso è la scelta giusta se si vuole assaporare appieno il gusto del caffè.
2. Americano
Il più semplice e classico caffè nero a base di espresso. All’Americano si aggiunge un po’ di acqua calda. Se si desidera, si possono aggiungere zucchero, panna, latte o addirittura ghiaccio.
3. Doppio
Si tratta in pratica di una doppia porzione di espresso. Mentre un espresso standard è di 30 ml, il Doppio viene servito in porzioni da 60 ml. Questa è la principale differenza tra le bevande.
4. Ristretto
È una variante ancora più forte e ricca dell’espresso. Si utilizza la metà dell’acqua per la stessa quantità di caffè (15 ml). Il Ristretto contiene la più alta concentrazione di caffeina, quindi fate attenzione!
5. Lungo
Il lungo, invece, è un espresso con un contenuto di caffeina ridotto. Questo perché utilizza più acqua con la stessa quantità di caffè in grani. Si differenzia dall’Americano perché tutta l’acqua viene fatta passare attraverso il caffè. Nell’Americano, invece, viene aggiunta all’espresso finito.
6. Café de crème
Molto simile a un lungo, ma il volume del liquido è ancora maggiore, 180 ml. Il Café Crema è tradizionalmente preparato con chicchi di caffè macinati più grossi.
7. Caffè Romano
È un espresso all’italiana, o meglio alla romana. Il caffè viene servito con una fetta di limone, che enfatizza la dolcezza e la piccantezza della bevanda.
8. Caffè cubano
In questo tipo di caffè si aggiunge zucchero di canna, che viene messo subito nella tazza ancora vuota. I chicchi sono solitamente tostati il più scuro possibile.
9. Tripplo
Sempre più spesso, oltre all’espresso e al doppio, si può vedere il tripplo nell’assortimento delle caffetterie. Si tratta di un triplo espresso, preparato secondo lo stesso principio del doppio.
10. Affogato
Originale bevanda da dessert a base di gelato e caffè espresso. Richiede una pallina di gelato, sulla quale viene versato il caffè caldo direttamente dalla macchina.
Bevande al caffè con latte
Esistono ancora più varietà di bevande al caffè con latte e panna. L’elenco potrebbe essere molto lungo, ma ci siamo fermati a quelle più comuni.
1. Cappuccino
Il latte montato con uno speciale cappuccinatore viene aggiunto a una porzione di espresso. Sopra si forma una schiuma voluminosa. Il cappuccino viene tradizionalmente servito in una tazza calda.
2. Latte
Il caffellatte è simile al cappuccino, ma ha più schiuma di latte. Mentre il cappuccino ha solo la schiuma, il latte ha anche uno strato di latte normale. Quando si viaggia, bisogna fare attenzione a ciò che si ordina: in alcuni Paesi il latte è solo latte.
3. Caffè viennese
È un classico espresso aromatizzato con panna montata e, a scelta, con un po’ di latte. Il caffè viennese è guarnito con cacao in polvere, vaniglia, cioccolato grattugiato e spezie.
4. Melange
Un’altra bevanda viennese a base di caffè, non ancora così diffusa alle nostre latitudini. In generale, si tratta di una variante del cappuccino, ma il rapporto tra caffè e latte è lo stesso.
5. Bianco piatto
Questa bevanda contiene due dosi di espresso e latte, ben riscaldati e leggermente montati con un cappuccinatore. A differenza del caffè macchiato, il latte è meno abbondante e non viene montato con la stessa intensità.
6. Caffè Raff
La Raf si distingue per il fatto di essere sempre accompagnata da panna, preferibilmente più densa. Viene montata con uno speciale dispositivo a vapore. Oltre alla panna, sono necessari caffè espresso e sciroppo a piacere.
7. Mochaccino
Un’altra bevanda a base di caffè che assomiglia a un latte e a un cappuccino allo stesso tempo. La differenza è che il mocaccino è fatto con cacao, cioccolato o sciroppo di cioccolato, o con tutti questi ingredienti insieme. Spesso viene guarnito con panna montata.
8. Macchiato
Si tratta di un espresso con una quantità minima di latte. Il latte è necessariamente schiumoso, ma a causa della quantità di latte, la schiuma non è affatto alta. Viene versato a cucchiaiate nel bicchierino di espresso.
9. Bombon
Il latte condensato viene aggiunto a questo caffè spagnolo. Viene aggiunto delicatamente ai bordi dell’espresso, in modo che le diverse densità possano separare la bevanda.
10. Caffè irlandese
L’originale bevanda a base di caffè espresso con panna e whisky irlandese. Fu inventata per sfuggire al vento e alla pioggia.
Bevande fredde al caffè
In estate non c’è niente di meglio di bevande al caffè fredde e tonificanti. Possono essere con o senza latte, e qui di seguito vi daremo alcune opzioni diverse.
1. Frappe
La bevanda a base di caffè freddo più popolare al mondo. Tradizionalmente si prepara con il caffè istantaneo, perché un tempo era l’invenzione di un dipendente del non tanto famoso marchio Nescafe. Il frappé viene preparato in uno shaker e servito con ghiaccio.
2. Caffè all’arancia
Preparato con caffè espresso ghiacciato e frechette all’arancia. Si può aggiungere zucchero o sciroppo a piacere. Ad esempio, è molto gustoso con lo sciroppo di melograno. Sullo stesso principio, le bevande a base di caffè vengono preparate con altre frechette. Un altro nome è caffè bumble.
3. Espresso tonico
Una meravigliosa bevanda rinfrescante per l’estate. È preparata secondo il principio del gin tonic alcolico, solo che al posto del gin c’è il caffè. Ha un sapore rinfrescante molto piacevole.
4. Frullato al caffè
Un frullato a base di caffè espresso e yogurt può anche essere uno spuntino completo. Di solito vi si aggiungono bacche o frutta fresca, un po’ di cacao e spezie.
5. Limonata al caffè
Un’altra opzione leggera e rinfrescante. Il caffè si apre in modo molto interessante con qualsiasi agrume: limone, arance, mandarino e persino pompelmo. Si può aggiungere sciroppo a piacere o miele.
6. Frappuccino
Preparato secondo lo stesso principio della frappa, solo con il latte. Tutti gli ingredienti vengono montati in uno shaker o in un frullatore e con ghiaccio, perché il frappuccino è fatto con ghiaccio tritato.
7. Caffè alla menta
Il caffè freddo alla menta piperita si prepara con espresso fresco, acqua fredda e liquore o sciroppo alla menta piperita. Vanno bene anche le foglie di menta piperita schiacciate. Viene anche aromatizzato con ghiaccio o gelato e un po’ di cioccolato.
8. Espresso fredo
L’espresso freddo più semplice per chi non ama le bevande con latte, succo o altri additivi. Oltre all’espresso stesso, nello shaker si aggiungono una fetta di limone, del ghiaccio e un paio di gocce di sciroppo per aromatizzare.
9. Caffè freddo
L’opzione più semplice per gli amanti delle soluzioni classiche. Basta un espresso e del ghiaccio e non serve altro. Se si desidera, si può aggiungere un po’ di latte freddo.
10. Latte freddo
Anche in questo caso è evidente dal nome. Si tratta di un latte classico, solo con l’aggiunta di ghiaccio. Gli sciroppi al cioccolato, al caramello, alla vaniglia o alle noci si abbinano bene.
Modi alternativi di preparare il caffè
Ogni anno ci sono sempre più modi e tecnologie per preparare il caffè. Vogliamo parlarvi delle varianti più interessanti, che vale la pena provare e confrontare!
1. Pressa francese
Il modo alternativo più semplice e accessibile a tutti di preparare il caffè è la pressa francese. I chicchi grossolani, ma necessariamente macinati in modo uniforme, sono più adatti. L’erogazione richiede solo 4-5 minuti.
2. Sifone
Forse uno dei dispositivi più interessanti per la preparazione del caffè. Sembra un vero e proprio laboratorio di chimica, richiede spazio e tempo, ma è un vero e proprio colpo d’occhio.
3. V60
È noto anche come hario o pourover. È un imbuto in cui viene inserito un filtro di carta e su cui vengono versati i chicchi di caffè macinati. Poi si versa un sottile getto d’acqua in modo uniforme. La bevanda è molto leggera e piacevole.
4. Caffè in filtro
Il filtro si prepara versando una volta l’acqua calda attraverso uno strato di caffè macinato. Il filtro stesso impedisce alle particelle fini di entrare nella bevanda. La particolarità è che l’acqua scorre solo sotto la forza di gravità, senza influenze esterne.
5. Brûlée fredda
Un modo interessante ed estremamente semplice per preparare una bevanda a base di caffè freddo, alla portata di tutti i principianti. Il cold brew è semplicemente caffè macinato messo in infusione in acqua fredda e poi raffreddato.
6. Kalita
A prima vista questa tecnologia non differisce dall’imbuto V60. La differenza sta nel fatto che il cono non è così affilato e per questo l’erogazione del caffè è un po’ più lunga. Una semplice opzione quotidiana per un paio di minuti.
7. Aeropress
Un’interessante tecnologia che utilizza un interessante dispositivo a forma di siringa con pistone. Il caffè passa attraverso un filtro di carta e ha il sapore dell’espresso. È molto veloce, ma è necessaria una macinatura fine.
8. Kemex
Anche Kemex è il nome di un dispositivo, solo che ha più di 80 anni. Nonostante ciò, la popolarità del kemex è un fenomeno recente. La tecnologia è simile a quella di hario: l’acqua viene versata lentamente attraverso i chicchi macinati grossolanamente. Questo caffè piacerà a chi non ama l’amaro.
9. Caffè vietnamita
Questo tipo di caffè è preparato con latte condensato. Viene preparato con la tecnica del drip brewing, ma semplicemente aggiungendo prima qualche cucchiaio di latte condensato nella tazza.
10. Caffè nitro
Una bevanda molto insolita, che si prepara secondo lo stesso principio del kold bru. Solo che nel processo di preparazione il caffè viene saturato con l’azoto, grazie al quale acquisisce una schiuma densa quasi simile a quella della birra.
Il tuo scrittore di articoli preferito. Un professionista nel suo campo.
